鍋にお湯を沸かし、キャベツの葉を入れて茹でる。茹で上がったらキッチンペーパーで水分を拭き、芯の部分を包丁で削ぎ落とす。

玉ねぎは耐熱ボウルに入れて軽くラップをし、レンジで1分加熱する。

(2)に合い挽き肉、パン粉、卵、塩コショウを入れて捏ね、4等分に丸める。

(1)のキャベツを広げ、手前に(3)をおき、奥へ向かってくるくると巻く。

巻き終わりを下にして鍋に並べ、■を入れる。中火で15〜20分煮込んだら出来上がり。