冷凍牡蠣はぬるま湯にさっと浸けて、まわりについた氷を落としてから、
お酒に浸けて解凍します。

15分くらい経ったら、優しく優しく、キッチンペーパーで水気を取ります。中がまだ半冷凍くらいで大丈夫です。

小麦粉を振ります。
100均のコレが便利です。

フライパンにバターを入れ、中火の弱火にかけます。

バターが少しパチパチしてきたら、牡蠣をそっと並べます。

弱火よりの中火で、バターが少し焦げてきたら、牡蠣を裏返します。
塩胡椒を振ります。

全体にいい感じで焼けたら完成。
フライパンに付いた、お焦げの小麦粉もこそげて、お皿に盛り、レモン汁をかけて召し上がれ。