わらびと筍のかき揚げ

キミロック
キミロック @cook_40195293

春のご馳走ワラビと筍で美味しいかき揚げにしました。ぜひ、食べて春を感じてみて下さい。
このレシピの生い立ち
わらびと筍を頂いたので、贅沢にかき揚げにしました。

わらびと筍のかき揚げ

春のご馳走ワラビと筍で美味しいかき揚げにしました。ぜひ、食べて春を感じてみて下さい。
このレシピの生い立ち
わらびと筍を頂いたので、贅沢にかき揚げにしました。

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材料

  1. ワラビ 150g
  2. 適量
  3. 人参 適量
  4. 小麦粉(振りかける分) 適量
  5. 天ぷら粉 50g〜
  6. 昆布 小さじ1
  7. 適量

作り方

  1. 1

    灰汁抜きしたワラビ、筍を、食べやすい大きさに切ります。人参は千切りにします。

  2. 2

    ①をボウルへ入れ、小麦粉又は天ぷら粉を振り入れ、全体にまぶします。

  3. 3

    別のボウルで、天ぷら粉に昆布茶を入れ冷水で溶きます。

  4. 4

    ②に③を入れ、お玉に少量ずつのせ180℃の油で揚げていきます

  5. 5

    揚がったら、油を切り出来上がりです。

コツ・ポイント

天ぷら粉はあまり沢山入れずに、サッと揚げた方が、カラッとあがります。

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キミロック
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二児のママです。娘は小さい頃から少食、息子は近頃ご飯をお代わりして、よく食べるようになりました。男の子は肉 !!とにかく肉 !! マンネリ化しない様に、いつもこちらでレシピを参考に色々と挑戦しております٩(ˊᗜˋ*)و 時間のある時しか、なかなかレシピアップできないですが…ぼちぼちとレシピアップしていきたいと思います。
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