糸寒天の酸辣湯麺
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
じめじめした時期にも、さっぱりと食べられる酸辣湯スープです！
麺のかわりに糸寒天をたっぷり入れるとダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
伊豆河童の糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
糸寒天の酸辣湯麺
じめじめした時期にも、さっぱりと食べられる酸辣湯スープです！
麺のかわりに糸寒天をたっぷり入れるとダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
伊豆河童の糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で筍、人参は細切り、青ネギは3㎝幅に切る。
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- 2
鍋に茹で筍、人参、水、鶏がらスープの素を入れて中火にかける。
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- 3
沸騰したら、豚薄切り肉を入れてアクを取り除く。
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- 4
醤油、酢、コショウを入れて味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉を入れる。
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- 5
とろみが出たら、青ネギ、溶き卵を入れる。
味見をして塩気が足りない場合は塩を加える。 -
- 6
器に糸寒天を入れてスープを注ぎ、ラー油とごまをかけて完成！
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- 7
糸寒天は、温かいスープですぐに柔らかくなります。
お好みでラー油を足してお召し上がり下さい。 -
- 8
こちらの糸寒天を使用しました！
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コツ・ポイント
糸寒天は、仕上げに具として入れると手軽に食物繊維が摂れますし、写真のように丼にたっぷり盛って麺のかわりにするとダイエットメニューになります！
スープにとろみをつけると、卵がふんわりと仕上がりますよ!
つくれぽ
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20741029
