火にかける前のフライパンに卵を割り入れ、塩胡椒、砂糖、牛乳を入れて混ぜる。

ベーコンは細切りにする。

じゃがいもはなるべく細めの千切りにする。（水にさらす必要はありません）

卵液のフライパンに刻んだじゃがいも、ベーコン、ピザ用チーズを入れて混ぜる。

フライパンを1分ほど中火にかけたら蓋をして弱火にしじっくり焼く。（10分くらい）

フライパンを揺すって動くようになり、表面が乾いた感じになったら大きめのお皿にスライドさせて裏返す。

蓋をして3分ほど焼いたら出来上がり。

食べやすく切り分け、お好みでケチャップをかけてお召し上がり下さい。