塩を入れた熱湯で、パスタを表示時間より１分短めに茹でる。

パスタの茹で上がり２分程前に、小房に分けたブロッコリーを茹で鍋に入れて茹でる。

【パスタを茹でている間に】
フライパンにオリーブオイルを熱し、エビを炒める。

エビの色が変わってきたら、牛乳（豆乳でも）をくわえ、牛乳がふつふつと温まり始めたらコンソメを入れて溶かす。

中火で１分ほど煮詰めてソースに少しとろみがついたら、塩胡椒で味を調節して完成。