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しゃぶしゃぶの鍋つゆとつけだれ
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しゃぶしゃぶの鍋つゆとつけだれ-レシピのメイン写真

しゃぶしゃぶの鍋つゆとつけだれ

onioni2004
onioni2004 @onioni2004

リュウジさんの「至高のしゃぶしゃぶ」です。市販のタレはもう不要！
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶするときに市販のごまだれやポン酢や白だしを買っていたのですが賞味期限切れを多発させていたところこのレシピに出会いました。もう市販のタレは不要です！

リュウジさんの「至高のしゃぶしゃぶ」です。市販のタレはもう不要！
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しゃぶしゃぶの鍋つゆとつけだれ

onioni2004
onioni2004 @onioni2004

リュウジさんの「至高のしゃぶしゃぶ」です。市販のタレはもう不要！
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材料

1鍋分
  • かつお酢醤油だれ
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 味の素 2ふり
  • 鰹節 1g
  • ごまだれ
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • ねりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 味の素 2ふり
  • おろしにんにく 1/2片
  • しゃぶ鍋つゆ
  • 酒 400㏄
  • 水 800㏄
  • 昆布茶 小さじ4
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作り方

  1. 1

    かつお酢醤油だれは材料を混ぜ合わせて完成

    • しゃぶしゃぶの鍋つゆとつけだれ作り方1写真
  2. 2

    ごまだれは材料を混ぜ合わせて完成

    • しゃぶしゃぶの鍋つゆとつけだれ作り方2写真
  3. 3

    しゃぶ鍋つゆは鍋に酒400㏄を入れて1回沸かす

  4. 4

    沸いてから1～2分経ったら水800㏄を加える。さらに昆布茶小さじ4を入れて完成

    • しゃぶしゃぶの鍋つゆとつけだれ作り方4写真
  5. 5

    お好きな具材をしゃぶしゃぶして召し上がってください

    • しゃぶしゃぶの鍋つゆとつけだれ作り方5写真

コツ・ポイント

タレは原作の半量、しゃぶつゆは原作の倍量にしています。具材は牛肉、豚肉、水菜、豆腐、白菜、えのきだけ、にんじん、マロニーちゃんなどがおすすめです。

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onioni2004
onioni2004 @onioni2004
2022/04/21 12:24に公開
自炊で作ってみたレシピをメモ的にあげていきます。
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ こぶ茶 鍋つゆ かつお節 酒 ねりごま

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