豚肉の両面に塩コショウと小麦粉をまぶしておく。大根は薄いいちょう切りにしてレンジでチンして柔らかくしておく。

フライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れて火をつける。フライパンが温まったら、肉を両面焼き、別皿に取り出す。

そのままのフライパンで大根を炒める。(レンチンすると水分が出るので水は入れないでね)

大根が透き通った頃、肉を戻し、赤ワインを回しかける。

軽く炒めたら、醤油、みりん、砂糖で味付け。大根が色づいて、柔らかくなってれば出来上がり。