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てんぷら(透析食)
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てんぷら(透析食)-レシピのメイン写真

てんぷら(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:306kcal
たんぱく質:12.7g
カリウム:387mg
リン:192mg
食塩相当量:0.1g
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材料

1人分
  • ささみ 20g
  • しそ 1g(約1枚)
  • えび 30g
  • しいたけ 10g
  • ピーマン 15g
  • なす 30g
  • にんじん 5g
  • 小麦粉 18g
  • 水 適量
  • 揚げ油 適量
  • すだち(又はくし切りレモン) 5g(約1/2)
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作り方

  1. 1

    ささみは観音開きにして酒(分量外)をふって臭みを取り、しそを巻く。

  2. 2

    えびは殻、背わたを処理しておく。

  3. 3

    しいたけは石づきを取り、食べよい大きさに切っておく。

  4. 4

    ピーマンは太目の短冊に、にんじんは花形に抜き、茹でこぼす。

  5. 5

    なすは斜めに切って水さらしする。

  6. 6

    すだちは半分に切って皿に添える。

  7. 7

    7、衣を作り、すだち以外を揚げていく。

コツ・ポイント

食材に下味はつけず、レモンやすだちのかんきつ類を使用することで
減塩でも美味しく食べられます。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2023/02/06 03:20に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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天ぷら なす エビ 大葉 しいたけ にんじん ピーマン ささみ レモン 小麦粉 すだち

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