ホットクックで作る台湾風カステラ
普通にホットケーキを作るより、拘束時間が少なく、ホットクックで、ふわふわができあがります。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で、ホットケーキミックスを大量に買ったので何か簡単にアレンジできないかと思い、他の方のレシピを参考に分量など調整しました。
ホットクックで作る台湾風カステラ
普通にホットケーキを作るより、拘束時間が少なく、ホットクックで、ふわふわができあがります。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で、ホットケーキミックスを大量に買ったので何か簡単にアレンジできないかと思い、他の方のレシピを参考に分量など調整しました。
アプリでひらく作り方
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秤の上に、ボールをのせて①ホットケーキ、①サラダ油を分量分入れます。
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- 2
１分から２分くらい混ぜます。
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- 3
②卵黄と②牛乳を全て入れてから混ぜます。
注意点:
卵黄だけ入れて混ぜると、ダマになり大変な事になります>_< -
- 4
１分から２分くらい混ぜます。
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- 5
別のボールに③卵白を入れます。あと、③塩を一掴み入れます。
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- 6
注意点
なるべく大きなボールで、油分、水分は取り除く。
卵黄が少しでも入っただけで、どんなに泡立てても膨らまない>_< - 7
まずは、このくらいまで泡立てる。
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- 8
③グラニュー糖を１／３投入して、さらに泡立てる。
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- 9
③グラニュー糖を更に１／３投入して、さらに泡立てる。
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- 10
③グラニュー糖を１／３投入して、さらに泡立てる。
ツノが立つくらいまで泡立てる。 -
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注意点
調子に乗って、泡立てすぎると、この後の混ぜる時に、混ざりにくくなるので、ほどほどに。 - 12
１／３の卵白を、卵黄側のボールに入れて、よく混ぜる。下からすくい上げる感じで。
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- 13
1／３の卵白を入れて、今度は、ざっくり混ぜます。
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残りの1／３をざっくり混ぜます。マーブル模様にならないくらいが目安です。
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ホットクックに、クッキングシートを敷いてから、流し込みます。
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注意点
コーティングされていると言っても、少なからずくっつくし、取り出す時を考えてるとクッキングシートをおすすめ - 17
ホットクックの自動メニューから、スポンジケーキを選択して、スタート
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４５分待ちます。
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その間に、片付けします。
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出来上がり直後は、かなり、膨らんでます
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出来立てのふわふわも、美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても、美味しいです。
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コツ・ポイント
他の方のレシピを参考に、ホットケーキミックスを半袋で分量を調整しました。
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