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ぶりの照り煮
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ぶりの照り煮-レシピのメイン写真

ぶりの照り煮

maiko218
maiko218 @cook_40107907

ご飯によく合うぶりの照り煮です。
このレシピの生い立ち
脂の乗っている天然ぶりを見つけたので、作りました。

ご飯によく合うぶりの照り煮です。
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脂の乗っている天然ぶりを見つけたので、作りました。

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ぶりの照り煮

maiko218
maiko218 @cook_40107907

ご飯によく合うぶりの照り煮です。
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脂の乗っている天然ぶりを見つけたので、作りました。

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材料

2人分
  • ぶり 2切れ
  • 生姜 ひとかけ
  • 水 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • だしの素 ひとつまみ
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    ぶりに粗塩を振って20分〜30分置く。冷水で洗い流しキッチンペーパーでよく水気を取ります。

  2. 2

    フライパンにごく少量の油を敷き、ぶりを両面、薄い焼き色が付くまで焼きます。完全に火が通ってない状態でOKです。

  3. 3

    余分な油をペーパーで取り、調味料と薄切りにした生姜を入れ途中、一度返しながら煮ます。

  4. 4

    煮汁が少なく少しとろみが出てきたら出来上がりです。

  5. 5

    今回は半熟卵と焼き葱を添えました!

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maiko218
maiko218 @cook_40107907
2022/04/24 06:31に公開
できる限り無農薬や無添加食材を選び、手作りの物を食べるのが好きです ^ - ^
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このレシピのキーワード

煮物 ぶり 酒 しょうが

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