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山椒みそ
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山椒みそ-レシピのメイン写真

山椒みそ

サブリナ1号
サブリナ1号 @cook_40112061

料理上手のせっちゃに教えてもらいました。焼きおにぎりに塗ってみなって。考えただけで、ゆだれがでそう)^o^(
このレシピの生い立ち
近所の母とも言える敬ちゃが、畑の山椒の新芽を見つけて、山椒をくれました!

料理上手のせっちゃに教えてもらいました。焼きおにぎりに塗ってみなって。考えただけで、ゆだれがでそう)^o^(
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料理上手のせっちゃに教えてもらいました。焼きおにぎりに塗ってみなって。考えただけで、ゆだれがでそう)^o^(
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料理上手のせっちゃに教えてもらいました。焼きおにぎりに塗ってみなって。考えただけで、ゆだれがでそう)^o^(
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材料

  • 山椒(若い芽) 有るだけ
  • 味噌
  • 砂糖 好きなだけ
  • 味醂
  • 酒
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作り方

  1. 1

    流水で洗い水気を切った山椒の葉を、硬い軸からはずし刻む。口当たりが良いように、すり鉢であたる。

    • 山椒みそ作り方1写真
  2. 2

    味噌を入れてさらにあたり、砂糖を足してさらにあたる。

    • 山椒みそ作り方2写真
  3. 3

    味醂、酒を足して、なめらかになったら、小鍋で火にかけながら、練り上げる。

コツ・ポイント

甘めにすると、お子さんにも食べやすいと思います。

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サブリナ1号
サブリナ1号 @cook_40112061
2022/04/24 11:38に公開

このレシピのキーワード

酒 味噌 山椒

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