鮭はさっと洗って水気をしっかり拭いて、骨と皮を取って1切れを2、3等分にする。塩こしょうと酒を振りかけ置いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、鮭を両面こんがりと焼く。

ホットクックで作っておいたゆで卵にマヨネーズ、レモン汁、塩こしょう、チューブにんにくを混ぜてタルタルソースをつくる。

くっつかないホイルに鮭を並べて
タルタルソース、とけるチーズ、パン粉、乾燥パセリをかけ、オーブントースターで5分焼く。

お皿に取り分けて出来上がり。