とろんとろんのなすがおいしいです。このレシピの生い立ち水ナスが好きでたくさんいただいたので。
なすのへたのしたに包丁で切り込みをいれ、たてにも6本ほどきりこみをいれ、グリルでやきます。
皮がそりかえってきたら、めくっていきます。
皮を全部むいて、へたをおとし、8等分くらいにきります。お好みでかつおぶし、しょう油、おろししょうがでどうぞ。
皮にきりこみを入れることで皮がきれいにむけます。へたはおとさず、残しておきます。ジューシーにやきあがります。
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