ヨーグルトでヘルシー☆キャロットディップ
conny☆ @cook_40284221
ヘルシーなキャロットディップです。パンやクラッカーにのせたり、スティックサラダや温野菜などにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
料理上手なともだちのレシピを自分のメモのためにコチラにアップしました。ワインのおつまみとしてもよく合います。バゲットがあっという間になくなります。
ヨーグルトでヘルシー☆キャロットディップ
ヘルシーなキャロットディップです。パンやクラッカーにのせたり、スティックサラダや温野菜などにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
料理上手なともだちのレシピを自分のメモのためにコチラにアップしました。ワインのおつまみとしてもよく合います。バゲットがあっという間になくなります。
作り方
- 1
ヨーグルトをコーヒーペーパーやキッチンタオルをひいて水切りする。2時間くらい、分量が2/3くらいに減るまでが目安。
- 2
ニンジンをピーラーやスライサーでまるごと剥き、1cmくらいの幅のスライス状にする。
-
- 3
フライパンで、バターを弱火で溶かして、ゆっくりと②のニンジンがしんなりするまで炒める。
-
- 4
水切りしたヨーグルトに炒めたニンジンを加える。
-
- 5
みじん切りorすりおろしたしたニンニク(チューブでもOK)とオリーブオイルを加える。塩分が足りなければ塩を少々追加。
- 6
冷蔵庫で一晩くらい寝かせると味が馴染む。時間がなければそのままでもOK。
- 7
※ギリシアヨーグルトなら水切り不要です。300g程度が目安。あとはお好みで！
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りをしっかりすること、ニンジンがシナシナになるまでゆっくり炒めるのがポイントです！
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