数の子麹漬け
kaiseri @cook_40045191
お正月に出し忘れた冷凍室の数の子を、美味しいおつまみに！
このレシピの生い立ち
お土産の麹漬け明太子が美味しかったので、数の子も美味しくしたくて。
数の子麹漬け
お正月に出し忘れた冷凍室の数の子を、美味しいおつまみに！
このレシピの生い立ち
お土産の麹漬け明太子が美味しかったので、数の子も美味しくしたくて。
作り方
- 1
ジップロック等に数の子、甘酒（米麹で作った砂糖なしの）を入れ、冷凍庫で1週間くらい漬け込む。
コツ・ポイント
数の子に塩がかなり入ってるので、塩麹だとしょっぱくなります。
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