牛乳とコンソメのみで。弱冷製コーンスープ
つだめちゃん @cook_40321251
生クリームもコーンスターチもバターも使わず、牛乳とコンソメのみで作るほぼ常温くらいの、冷たすぎないコーンスープです。
このレシピの生い立ち
暑かったので、冷製スープが飲みたかったのだけど、冷たすぎるものが好きではないので。
牛乳とコンソメのみで。弱冷製コーンスープ
生クリームもコーンスターチもバターも使わず、牛乳とコンソメのみで作るほぼ常温くらいの、冷たすぎないコーンスープです。
このレシピの生い立ち
暑かったので、冷製スープが飲みたかったのだけど、冷たすぎるものが好きではないので。
作り方
- 1
玉ねぎを小さめに切る(細切りの半分くらい)。
- 2
鍋に牛乳200mlをいれて温める。
沸騰したら、コンソメ、玉ねぎ、コーンをいれて、弱火で玉ねぎがしんなりするまで煮る。 - 3
玉ねぎがしんなりしたら、塩コショウを入れて混ぜ、1分ほど煮、火を止める。
※水分が150mlほどになっているくらいでOK - 4
1分ほど置いて粗熱をとったら、お皿に入れて、牛乳残り100mlを入れ、スプーンで混ぜて食べる。
コツ・ポイント
常温くらいのスープです。
冷たさは最後に入れる牛乳の量でご調整ください。
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