バター醤油と出汁香る♪ピーマンの肉詰め
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
ピーマンの肉づめをバター醤油で♪肉だねに入れた鰹節が旨味の隠し味！
美味しくてぺろりと食べれちゃいます♡
このレシピの生い立ち
お醤油とお砂糖を使ったタレは煮詰めることでとろみがつき、照り焼きソースになります♪
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
バター醤油と出汁香る♪ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉づめをバター醤油で♪肉だねに入れた鰹節が旨味の隠し味！
美味しくてぺろりと食べれちゃいます♡
このレシピの生い立ち
お醤油とお砂糖を使ったタレは煮詰めることでとろみがつき、照り焼きソースになります♪
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アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、種を取り除く。（ヘタは取らなくてok）茶ごしなどでピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶす。
-
- 2
肉だねを作る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、Aを全て入れてよく練る。
-
- 3
肉だねを14等分にしてピーマンにギュッと詰める。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、肉側を下にして焼く。焼き色がついたら裏返す。そのまま蓋をして5分程度蒸し焼きにする。
-
- 5
焼き上がったら取り出す。フライパンに残った肉汁にバター、醤油、キビ糖を入れて煮詰める。煮詰めたタレをかけて完成！
-
コツ・ポイント
・肉だねにかつお節を加えることで和風の風味が加わります♪
・ピーマンに薄力粉をまぶことで肉だねがピーマンからはがれるのを防ぎます。
・肉汁には旨味がたっぷりなので、この肉汁をソースに利用します。
・作り置き→冷凍可能。冷蔵庫で3日間。
つくれぽ
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