かんたん野菜料理 トマト缶ラタトゥイユ風
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
普段でも、災害時でも、時間をかけず手早く簡単に作ることができる野菜レシピです
このレシピの生い立ち
こちらに掲載しています 大阪市ホームページ『災害時でも簡単に作ることができる野菜料理レシピ』https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000390437.html
かんたん野菜料理 トマト缶ラタトゥイユ風
普段でも、災害時でも、時間をかけず手早く簡単に作ることができる野菜レシピです
このレシピの生い立ち
こちらに掲載しています 大阪市ホームページ『災害時でも簡単に作ることができる野菜料理レシピ』https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000390437.html
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは、くし型に切る
- 2
ピーマンは種を取り、ざく切りにする
- 3
なすは、乱切りにする
野菜の切り方を小さくすると、早く柔らかくなります。 - 4
野菜は何でもよいです。冷蔵庫にある野菜を利用するとよいです。しめじなどのきのこを加えてもよいです。
- 5
鍋にオリーブ油を熱し、適当な大きさに切ったベーコンを入れて炒め、たまねぎ、ピーマン、なすの順に入れて炒める
- 6
ベーコンを炒める時に、にんにくを刻んで少量加えてもよいです。
- 7
野菜がしんなりしたら、トマト缶を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。こしょう少々で味をととのえる
コツ・ポイント
まな板のかわりに牛乳パックを広げて使うとよいです。
煮物は、厚手の鍋を使い、ある程度火が通ったら、タオルなどで巻いて発砲スチロールの容器などに入れて密封すると余熱で柔らかくなり、熱源の節約になります。
つくれぽ
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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