大根は2cm幅に切って4〜6等分にする。
大根の葉は細かく切る。
生姜はスライスする。

鍋に水・【1】・鶏がらスープの素・料理酒を入れる。

沸騰したら、弱火にして大根が透き通るまで煮込む。

味を見てハーブソルトで調える。