ゆで卵を茹でる。

豚ロース肉の筋を切って、肉叩きで叩いて柔らかくする。

袋に豚ロース肉・◎を入れる。

よく揉みこんで15〜30分くらい漬け込んでおく。

生姜はスライスする。

ごま油で生姜とネギを炒める。

★を入れて煮込む。

ゆで卵を加える。

【2】の豚ロース肉に片栗粉をしっかりとまぶす。
※側面も忘れずに。

170度の油でカラッと揚げる。

両面カラッと揚げる。

沸騰した【8】の鍋に揚げたての豚ロース肉を入れる。

弱火〜中火にして15分煮込む。

表面に艶が出たら出来上がり。

高菜のピリ辛炒め・キャベツのピクルスを一緒に添えて。

厚揚げやウィンナーも一緒に煮込んで。

台湾の駅弁。