ニンニクはみじん切り、鷹の爪半分に手でちぎり種を出して、輪切りにする。
セロリの葉はざく切り。

フライパンに、オリーブ油、ニンニク、鷹の爪をいれ、弱火で香りがたつまで熱する。

ニンニクの香りがたったら、セロリの葉を入れ中火で炒める。

セロリに油がまわりしんなりして来たら、ポン酢を入れさらに炒める。
5分ほど炒めたら、砂糖大1を入れ1分炒めて出来上がり。