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豚レバーの下処理
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豚レバーの下処理-レシピのメイン写真

豚レバーの下処理

96親父
96親父 @cook_40305166

レバーの血生臭さを抑えるための下処理です。
このレシピの生い立ち
いつもやってる豚レバーの下処理を。

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豚レバーの下処理

96親父
96親父 @cook_40305166

レバーの血生臭さを抑えるための下処理です。
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材料

  • 豚レバー 必要量
  • 牛乳 ヒタヒタに浸かるだけ
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作り方

  1. 1

    豚レバーを必要なサイズにカットする。

    • 豚レバーの下処理作り方1写真
  2. 2

    ボウルにレバーを入れ、流水で汚れや血の塊などを洗い流す。

    • 豚レバーの下処理作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーでレバーの水気をとる。

    • 豚レバーの下処理作り方3写真
  4. 4

    ボウルにレバーを入れ、ヒタヒタになるまで牛乳を入れて、30分浸けておく。

    • 豚レバーの下処理作り方4写真
  5. 5

    ボウルの牛乳を捨てて、流水でレバーを洗い、キッチンペーパーで水気をとって完成。

    • 豚レバーの下処理作り方5写真
  6. 6

    あとはそれぞれの調理にあわせて、レバーを使ってください。

コツ・ポイント

※まな板の上に空の牛乳パックを開いて置き、その上でレバーをカットするとまな板が汚れないです。

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96親父
96親父 @cook_40305166
2020/05/09 12:21に公開
ただのおっさんです。料理は素人なので、自分の舌では不安すぎ、家族の評価だけが頼り…
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牛乳

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