スフレチーズケーキ
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チーズ嫌いな家族がいますが、クリームチーズではなくスライスチーズを使うことでみんなで食べることができます^_^
このレシピの生い立ち
昔作ったレシピを簡単アレンジしてみました
スフレチーズケーキ
チーズ嫌いな家族がいますが、クリームチーズではなくスライスチーズを使うことでみんなで食べることができます^_^
このレシピの生い立ち
昔作ったレシピを簡単アレンジしてみました
作り方
- 1
卵黄と卵白を分けて卵白は冷やしておく
- 2
スライスチーズを手で小さくちぎる
-
- 3
牛乳を加えてレンジで1分温める。泡立て器で混ぜでチーズが溶けてないようだったら30秒ずつ追加で温める
-
- 4
卵黄にグラニュー糖の約半分を加えて泡立て器で混ぜる
- 5
レモン汁と温めた牛乳とスライスチーズ(3)を加えてさらに混ぜる
- 6
薄力粉をふるい入れて混ぜる
- 7
数回に分けてグラニュー糖の残りを入れてツノが経つまで混ぜます
(メレンゲは冷凍庫に入れておくとツノが立ちやすいです) - 8
7の1／3程度を泡立て器でとり、(6)に混ぜて全体が混ざるようにする
-
- 9
残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる
- 10
型に流し入れて、160度に余熱したオーブンで湯煎をしながら40分焼います
- 11
途中中を見て色がつきそうならアルミホイルをかぶせてください
- 12
出来上がったらアプリコットジャムを塗って冷えたら完成！
- 13
冷蔵庫でよく冷やして食べたほうが美味しいです♪
コツ・ポイント
卵黄の生地を作ってる間、卵白は冷凍庫に入れておくとツノが立ちやすいです
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