炒り卵を作る。

ごま油を引いてサバ缶をほぐしながら炒める。

温かいご飯と千切りにした茗荷を入れ、パラパラになるように炒める。

炒り卵、胡麻、醤油、オイスターソースを入れ軽く混ぜ合わせ、盛り付ける。
最後に刻んだ青じそを乗せて出来上がり。