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きくらげの中華あえ＠倉敷市学校給食
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きくらげの中華あえ＠倉敷市学校給食-レシピのメイン写真

きくらげの中華あえ＠倉敷市学校給食

倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515

カルシウムの吸収を助けるビタミンDがたっぷり！きくらげを使用した中華あえです。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん、牛乳、厚揚げとキャベツの甘辛みそ炒め、きくらげの中華あえ、みかん

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きくらげの中華あえ＠倉敷市学校給食

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

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材料

４人分
  • チンゲンサイ １株
  • きくらげ(乾) ３枚
  • りょくとうもやし １／２袋
  • ☆しょうゆ 大さじ１/２
  • ☆上白糖 小さじ１/２
  • ☆洋からし 少々
  • ☆ごま油 小さじ１/２
  • ☆米酢 大さじ１/２
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイは２cm幅に切る。きくらげは水戻しをしてスライスする。

    • きくらげの中華あえ＠倉敷市学校給食作り方1写真
  2. 2

    チンゲンサイ、きくらげ、もやしはゆでて、水で冷やし、水気を切る。

    • きくらげの中華あえ＠倉敷市学校給食作り方2写真
  3. 3

    ☆を合わせる。

    • きくらげの中華あえ＠倉敷市学校給食作り方3写真
  4. 4

    ２と３を和える。

    • きくらげの中華あえ＠倉敷市学校給食作り方4写真

コツ・ポイント

きくらげは、乾燥品だけでなく出回り、岡山県内で栽培されています。倉敷市の給食では、乾燥だけでなく生きくらげも使用しています。

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倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
2021/03/11 02:45に公開
岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm
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このレシピのキーワード

キクラゲ チンゲンサイ マスタード

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20747531
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