鶏胸肉に塩胡椒を振ってから、小麦粉→卵をつけて油を多めに入れたフライパンで揚げ焼きにする。※鶏胸肉は分厚ければ半分に切る

両目焦げないように様子を見ながら、全体に火が通ったらお皿に取り出して、食べやすい大きさに切る。

・南蛮タレ
●をフライパンに入れ火にかけ少しトロッとしたら揚げ焼きにした鶏胸肉をタレにつける。

・タルタルソース
卵を沸騰したお湯に入れ7分茹でる。
玉ねぎをみじん切りにし茹でた卵と★と混ぜ合わせて完成。

お皿に盛って完成。