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お手軽ざっくり回鍋肉
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お手軽ざっくり回鍋肉-レシピのメイン写真

お手軽ざっくり回鍋肉

KOU@料理メモ
KOU@料理メモ @cook_40269389

ざっくり切って、ぶち込んで、炒めるだけ。
準備順に材料も書いたので参考にどうぞ!
このレシピの生い立ち
ロールキャベツで外側を使い、葉が小さい内側を炒め物にしようと考えました!
空腹だったので、思い切って焼肉用の豚肉を使ってみたら大成功。もーおなか一杯!笑

ざっくり切って、ぶち込んで、炒めるだけ。
準備順に材料も書いたので参考にどうぞ!
このレシピの生い立ち
ロールキャベツで外側を使い、葉が小さい内側を炒め物にしようと考えました!
空腹だったので、思い切って焼肉用の豚肉を使ってみたら大成功。もーおなか一杯!笑

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お手軽ざっくり回鍋肉

KOU@料理メモ
KOU@料理メモ @cook_40269389

ざっくり切って、ぶち込んで、炒めるだけ。
準備順に材料も書いたので参考にどうぞ!
このレシピの生い立ち
ロールキャベツで外側を使い、葉が小さい内側を炒め物にしようと考えました!
空腹だったので、思い切って焼肉用の豚肉を使ってみたら大成功。もーおなか一杯!笑

ざっくり切って、ぶち込んで、炒めるだけ。
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ロールキャベツで外側を使い、葉が小さい内側を炒め物にしようと考えました!
空腹だったので、思い切って焼肉用の豚肉を使ってみたら大成功。もーおなか一杯!笑

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材料

2人分
  • 1-①長ネギ(みじん切り) 5cm分
  • 1-②生姜(すりおろし) 大さじ1
  • 1-③ごま油(炒め用) 大さじ2
  • 1-④豆板醤 小さじ1
  • 1-⑤ 豚肉 150g
  • 2-①きゃべつ 7枚
  • 2-②ピーマン 中4個
  • 2-③玉ねぎ 半玉
  • 3-①味噌 大さじ1.5
  • 3-②砂糖(三温糖) 大さじ1
  • 3-③醤油 小さじ1
  • 3-④みりん 大さじ1
  • 3-⑤酒 小さじ1
  • 3-⑥オイスターソース 小さじ1
  • 4 ごま油(仕上げ) 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに1-①~④を入れ弱火着火。香りを出します。

  2. 2

    1-⑤の豚肉を香りが出てきた段階で投入。硬くなりすぎないように、半分くらい火が通るイメージ。

  3. 3

    2-①~③をカット。ピーマンは3cm四方、玉ねぎは酢豚くらい。
    キャベツは小さくなるので、4~5
    cm四方くらい。

  4. 4

    フライパンにカットした2-①~③を投入。

  5. 5

    しんなりしたら、3-①~③を入れて強火で炒める。
    味の調整は3-④~⑥で。やや甘辛い感じがおすすめ。

  6. 6

    最後にごま油で香り付けしても良し!
    これはお好みで。

コツ・ポイント

焼肉用の豚肉を使うと、そこそこ噛むので量の節約にも。笑
見た目のボリュームも出るのでいいですよ。

※2021.5 豚肉の分量とタイミング追記。ご指摘ありがとうございました!!

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KOU@料理メモ
KOU@料理メモ @cook_40269389
2020/05/12 06:55に公開
テレワーク中心になってから、家での飯作りが趣味になってきました!せっかくなら継続しようと備忘のために残していきます(^^)
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このレシピのキーワード

ホイコーロー 豚肉 キャベツ ピーマン 酒 味噌 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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