土佐甘とうの海老詰め
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418
高知県の土佐甘とうのレシピを作成させて頂きました。
土佐甘とうは柔らかくて甘みがあり、美味しいです。
このレシピの生い立ち
生産者の皆様、いつも美味しいお野菜を届けてくださり、ありがとうございます！
デモンストレーションは、京阪神の百貨店様において実施をさせて頂きました。
店舗の皆様、ありがとうございました。
土佐甘とうの海老詰め
高知県の土佐甘とうのレシピを作成させて頂きました。
土佐甘とうは柔らかくて甘みがあり、美味しいです。
このレシピの生い立ち
生産者の皆様、いつも美味しいお野菜を届けてくださり、ありがとうございます！
デモンストレーションは、京阪神の百貨店様において実施をさせて頂きました。
店舗の皆様、ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
土佐甘とうは縦半分に切り、小麦粉（分量外）を振ります。
- 2
むきえびは背ワタをとり、粗く刻みます。
- 3
ボールにむきえびと紅生姜、酒、片栗粉、塩を加えてよく混ぜます。
- 4
3を1の土佐甘とうに詰めます。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、4の土佐甘とうのタネ側を下にして、並べて焼きます。
- 6
焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。
- 7
器に盛りつけて、お好みでポン酢を添えます。
コツ・ポイント
土佐甘とうは、辛みのない唐辛子です。
種も柔らかくて美味しいです。
免疫機能を高め、疲労回復に良いビタミン類、カロテンを豊富に含んでいます。
素材の旨味がたっぷりとありますので、お塩は控えめにしてください(*^^*)
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