人参は半月切りにする。蒟蒻はちぎり下ゆでする。鶏団子は、胸ミンチに片栗粉、刻みネギを入れ良く捏ねる。鍋に、人参を入れ

火を通す｡里芋、蒟蒻を入れる。ほんだし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れる｡一度混ぜる。鶏ミンチを団子状にし鍋に入れる。

すりおろし大根を入れる。弱火で5分位煮る｡トロっとしたら、お皿に盛る｡完成です。