春香る、焼き筍とわかめの煮物

Name: 春香る、焼き筍とわかめの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ 中くらいのものを1つ; わかめ 100g; 水 400cc; 白だし 50cc; みりん 大さじ1; 木の芽 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

いつもの若竹煮。たけのこに焦げ目をつけたら、料亭風?!たけのこの風味も際立ちます。
焼きたけのこで人気検索10位！感謝❤
このレシピの生い立ち
ふと試してみたら美味しかったので、

春香る、焼き筍とわかめの煮物

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材料

4人分

たけのこ中くらいのものを1つ
わかめ 100g
水 400cc
白だし 50cc
みりん大さじ1
木の芽適宜

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作り方

1

わかめは、塩を水洗いで落とし、2分位水につけてから水気を切り、食べやすく切る。たけのこは、食べやすく切り分ける。
2

白だしと水、みりんを合わせ、たけのこを入れて煮る。
3

わかめを入れて2~3分煮て、火を止める。そのままおいておく。
4

たけのこを取り出し、水気をペーパーで取る。
バーナー又は、フライパンに油を極々薄く敷き、焼目をつける。
5

器に盛り付け、あれば木の芽を添える。

コツ・ポイント

煮た後に放置しておくことで、ゆっくり味が染み込みます。

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つくれぽ

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2020/05/09 13:05に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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煮物ワカメたけのこ

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