オーブンで簡単絶品ローストビーフ♡
オーブンでつくるローストビーフです
このレシピの生い立ち
ローストビーフが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩コショウをしっかりとする
※タコ糸があればここでお肉を縛っておく - 2
油を薄く引いたフライパンを強火で熱し、肉の表面全体に焼き色をつける。
-
- 3
焼けたらアルミホイルの上に置き、二重でつつむ。(加熱後肉汁が出やすいのでしっかりと)
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- 4
140度に余熱したオーブンで20分焼いて裏返し、その後10分～20分ほど焼く(※温度は各ご家庭のオーブンに合わせて
-
- 5
金串を肉の中心に10～15秒ほど刺して引き抜き、唇に当てた時あたたかければOK。冷たければ追加で加熱する
- 6
20分以上常温においてゆっくり余熱で火を通し、肉を落ち着かせる。(すぐに切ると肉汁が全て出てしまう)
- 7
薄く切って完成
- 8
【メモ】お肉が400ｇ以下の場合、130℃で10分焼いて返して10分加熱
コツ・ポイント
我が家のオーブンは温度が高めになるので、140度にしてあります。各ご家庭で調整してください。
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