水にゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかします

袋にビスケットを入れ、麺棒で細かくなるまで砕きます

溶かしバター、きなこを加えてよく揉みます

クッキングシートを敷いた型に③を入れ、押して固めたら冷蔵庫で冷やします

絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、ラップし、水気を切ります

キッチンペーパーを外し、裏ごしします

鍋に⑥黒ごま砂糖を加えて耐熱性のヘラでかき混ぜます。混ざったら豆乳を加えて混ぜながら中火にかけ沸騰直前で火から下ろします

①を入れてよくかき混ぜ、粗熱を取ってから④に流し入れ、冷蔵庫で3時間程冷まします

固まったら、型から取り出し完成