豚こまは塩こしょうをふり、茶こしで小麦粉をふって軽くもむ。

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

色が変わったらしめじを加えて炒め、塩こしょうをふる。

牛乳、生クリーム、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

小さな器で抜いたパセリバターライス(ご飯4杯分に対しパセリ大1、バター大1)のまわりに盛り付ける。