オイルサーディンとトマトのレモンパスタ

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カズクックチャンネル @cook_40288158

オイルサーディンとプチトマトのうまみたっぷりのパスタソースがたまらない!レモンで最後までさっぱり食べられちゃうパスタ!
このレシピの生い立ち
家にしばらく眠っていたオイルサーディンを発見したのでそれを使った美味しいパスタを作りたいと思いレシピを考えました!(^^)

オイルサーディンとトマトのレモンパスタ

オイルサーディンとプチトマトのうまみたっぷりのパスタソースがたまらない!レモンで最後までさっぱり食べられちゃうパスタ!
このレシピの生い立ち
家にしばらく眠っていたオイルサーディンを発見したのでそれを使った美味しいパスタを作りたいと思いレシピを考えました!(^^)

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材料

1人前
  1. オリーブオイル 10g
  2. にんにく(みじん切り) 1片
  3. パスタのゆで汁 適量
  4. オイルサーディン(オイルは入れない) 1缶
  5. プチトマト(半割り) 5個
  6. 適量
  7. パスタ 90g
  8. オリーブオイル(乳化用) 適量
  9. レモン皮(みじん切り) お好み量
  10. レモン汁(仕上げ用) 適量
  11. セリ(みじん切り)(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    レモンの皮をピーラーでむく!(黄色い部分だけ)※白い部分は苦いので入れないように!
    むけたら包丁でみじん切りしておく!

  2. 2

    仕上げに絞る用で残ったレモンを1切れカットしておく!

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけにんにくがキツネ色になったらパスタのゆで汁を入れる!

  4. 4

    ③にオイルサーディン・プチトマトを入れ下味の塩を振り軽く煮込みトマトのうまみをソースにうつす!

  5. 5

    パスタを表示時間通りゆでる!

  6. 6

    パスタがゆであがったら②のソースに入れ混ぜ合わせる!

  7. 7

    オリーブオイルを糸状に垂らしながらソースを乳化させる!(乳化とは水分と油が均一に混ざりあった状態)

  8. 8

    味のチェックをして美味しければお皿に盛り、仕上げにパセリ・レモン皮(みじん切り)とレモン汁を絞り完成!

  9. 9

    詳しい作り方はYou Tubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね!(^^)

  10. 10

    皆さんのおかげで人気検索トップ10入りしました!
    ありがとうございます!\(^o^)/

コツ・ポイント

☆オイルサーディンは油は入れず身だけを入れる!(油っぽくなりすぎないようにするため)
☆トマトは軽く煮込んでうまみをソースにうつす!
☆レモン皮は黄色い部分だけを使う!(白い部分は苦いので)

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に公開
You Tubeやってます!【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして!KAZUです!僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい!」と思えるようになってほしい!という想いから始めました!基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー!✨
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