作り方
- 1
玉ねぎは薄切り。
なすは８㎜ぐらいの棒状に。（野菜は火が入りやすい棒状になっていればなんでも可） - 2
●をボウルに入れ、混ぜ合わせ、１の野菜、干しエビを入れ、さっくり混ぜあわせる
- 3
フライパンに４か所油の玉をつくり、そこに２の混ぜ合わせたものを４つにわけていれる
- 4
丸く、平たく整え、中火で揚げ焼き（両面）にする。野菜に火が通ったら塩を一振りして完成
コツ・ポイント
３分ぐらいづつ焼けば火が通ります。
野菜は何でも。今回は茗荷があったので入れてます。
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