餡子玉4個と苺4個を揃えておく。苺は水洗してヘタを取り水を拭きとっておく。

手にラッピングフィルムを乗せ１の餡子玉を円形に伸ばして苺を中央に置く。ラッピングフィルムで絞り上げる。

このように苺の頂上を出した状態にまとめる。求肥を被せた時にイチゴの赤色が透けて見えるので見栄えが良くなる。

ここで求肥作りのため、内径２２ｃｍの耐熱ガラス容器に白玉粉、砂糖、水を入れてゴムヘラでかき混ぜる。ダマが無いようにする。

径２７ｃｍのフライパンに片栗粉を敷き、５の求肥玉を入れる。

求肥を手で押しながら伸ばし広げる。

７の求肥をゴムベラで４つに切り分ける。

求肥を両手で引き伸ばし３が中央に乗るようにする。

求肥の中央に３を乗せて包み込む。

これで上手く包みあげた。

４個の白花豆あんこのいちご大福の出来上がり。