鶏ももフライパングリル「今日は柚子胡椒」
キスゲ食堂 @cook_40305180
鶏もも肉をフライパンでパリッと焼く、お手軽料理。柚子胡椒の香りと辛さがさわやかです。
このレシピの生い立ち
小麦粉を薄くまぶして、フライパンで皮がパリッと焼けます。
ソースは、柚子胡椒のほか、香味ソース、トマトソース、照り焼きソース、などのバリエーションがあります。
鶏ももフライパングリル「今日は柚子胡椒」
鶏もも肉をフライパンでパリッと焼く、お手軽料理。柚子胡椒の香りと辛さがさわやかです。
このレシピの生い立ち
小麦粉を薄くまぶして、フライパンで皮がパリッと焼けます。
ソースは、柚子胡椒のほか、香味ソース、トマトソース、照り焼きソース、などのバリエーションがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルと柚子胡椒をよくかき混ぜる。
-
- 2
鶏もも肉の厚いところは少しそいでおく。水気をふき取り、軽く塩こしょうをしてから、全体に薄く小麦粉をまぶす。
-
- 3
油を薄くひいて、皮目から焼く。
中火で約３分（焼き色を確認しながら）ふたをして焼く。 -
- 4
裏返して、ふたをして弱火で３分ほど焼く。
フライパンにたまった油、水分をペーパーでふきとる。 -
- 5
再び裏返し、強火で皮目をさっと焼いてから返し、火を止めて、皮目に柚子胡椒オイルを丁寧に塗り広げる。
-
- 6
粗熱をとってから切り分け、お皿に付け合わせの野菜と共に盛りつける。
市販の青じそドレッシングを野菜を中心にかける。 -
コツ・ポイント
柚子胡椒は、ぼてっとして塗りにくいので、オリーブオイルで柔らかくしておきます。オイルも一緒にかけましょう。
青じそドレッシングは、主に野菜に、そして「うっかりお肉にもかかっちゃった！」くらいにかける。一緒に食べると美味しいです。
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