【米粉】米粉の肉みそおやき
農林水産省 @cook_40053737
米粉の生地に肉みそを詰めたおやきです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
【米粉】米粉の肉みそおやき
米粉の生地に肉みそを詰めたおやきです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
作り方
- 1
フライパンに油をひき豚肉、ピーマンの順で炒め、味噌、コショウで味を調える。
- 2
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜる。
- 3
卵白、サラダオイルを加え、水を加減しながら加えこねて、ひとかたまりに丸める。
- 4
生地を4等分にし丸め、10～15cmの円形にし、中心を高く伸ばす。
- 5
4の生地の中心に具をのせ包み、軽く押し平たくする。
- 6
フライパンにサラダオイルをひき、弱火で5の両面に焼き色が付く程度に焼く。
コツ・ポイント
生地を作る際に、加水量は様子を見ながら加減してください。米粉に豆腐を加えると冷めても柔らかさを保つことができます。
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