葉生姜は綺麗に洗って、緑色の葉っぱと茎の部分は切り落とす。

食べる部分は枝分かれしているところを1本ずつ切り離す。

①で、4本の新生姜が大体8本くらいになる。

味噌とみりんを混ぜ合わせる。

広げた豚肉に②の味噌を適量塗って、生姜の白い部分がちょうど綺麗に隠れるように巻いていく。

魚焼きグリルに水を張り、アルミホイルを敷いて③を並べる。

持ち手となる茎の部分が焦げないようにアルミホイルをかぶせる。