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ハンバーグに青ばん
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ハンバーグに青ばん-レシピのメイン写真

ハンバーグに青ばん

K・Aori
K・Aori @cook_40330348

青ばんはご飯のお供ですが、お肉に混ぜて焼くと臭みが消えて旨味が増すので、私は便利に使っています。
このレシピの生い立ち
YouTubeの10獄放送局で見た調味料「青ばん」。美味しそうだったので注文したらすっかりハマってしまいました。Twitterに上げていた自分好みのアレンジ色々ですが、よろしければどうぞ(^^)

青ばんはご飯のお供ですが、お肉に混ぜて焼くと臭みが消えて旨味が増すので、私は便利に使っています。
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ハンバーグに青ばん

K・Aori
K・Aori @cook_40330348

青ばんはご飯のお供ですが、お肉に混ぜて焼くと臭みが消えて旨味が増すので、私は便利に使っています。
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YouTubeの10獄放送局で見た調味料「青ばん」。美味しそうだったので注文したらすっかりハマってしまいました。Twitterに上げていた自分好みのアレンジ色々ですが、よろしければどうぞ(^^)

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材料

作りやすい分量
  1. ミンチ肉(牛でも、合挽きでも) 350～400gくらい
  2. 玉ねぎ 1個
  3. サラダ油(玉ねぎ炒める用) カレースプーン1/2杯くらい
  4. パン粉 カレースプーン3杯くらい
  5. 牛乳 カレースプーン3杯くらい
  6. たまご 1個
  7. 青ばんカレー風味 カレースプーン1杯
  8. サラダ油(ハンバーグ焼く用) カレースプーン1杯くらい
  9. ケチャップ(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油で軽く炒めて少し冷ましておく。

  2. 2

    ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかす。

  3. 3

    2のボウルに炒めた玉ねぎ、ミンチ肉、たまご、青ばんを入れて、肉がトロリとなじむまで混ぜる。

    • ハンバーグに青ばん作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れてあたためる。

  5. 5

    3のタネを好きな大きさに丸め、中火で片面に焼き色をつけ、裏返してフタをし火が通るまで加熱する。

  6. 6

    お好みでケチャップをかけて、どうぞ。

    • ハンバーグに青ばん作り方6写真

コツ・ポイント

柔らかいタネです。煮込みには向きません。お好みの配合で味付けを青ばんにしてもらったら良いと思います。青ばんはカレー風味でも、普通のでもどちらも美味しいですよ。

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K・Aori
K・Aori @cook_40330348
2020/05/10 08:59に公開
料理の知識はなんとなくあるけれど、技術やセンスが全く追い付かないタイプです。気持ちは入っています。手間は少ないです。お気に入りの調味料「青ばん」のアレンジを投稿しています。
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