海老としいたけのマカロニグラタン
ママから娘たちへ @cook_40107501
豆乳と米粉を使ったベシャメルソースで作るグラタン♪
このレシピの生い立ち
夫がきのこ好きで、我が家では、きのこ類をよく食べるので、きのこの入ったグラタンを作りました。
海老としいたけのマカロニグラタン
豆乳と米粉を使ったベシャメルソースで作るグラタン♪
このレシピの生い立ち
夫がきのこ好きで、我が家では、きのこ類をよく食べるので、きのこの入ったグラタンを作りました。
作り方
- 1
薄切りした玉ねぎをサラダ油で、しんなりするまで炒めます。
-
- 2
鶏肉と海老を加え火が少し通るまで炒めます。
-
- 3
さらに、しいたけを加え、バター・白ワインを入れ具材すべてに火を通します。
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- 4
マカロニは、別の鍋で茹でて湯切りしておきます。
-
- 5
3に、マカロニと1/3量のベシャメルソースを加え混ぜ合わせ、塩・ホワイトペッパーで味を整えます。
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- 6
バターを塗った耐熱容器に入れ、残りのベシャメルソース・とろけるチーズを乗せ200℃のオーブンで17～20分ほど焼きます。
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コツ・ポイント
バターで炒めると焦げやすいので、私はいつもバターは後から入れます。
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