空豆をかすかに塩味がつく程度に15秒ぐらい茹でる。
(中火)

鍋にみりん・水を入れ、ひと煮立ちしたら、粉末だし・しょうゆをいれ、
さらにグツグツしたら空豆を入れる。
(中火)

空豆を入れてぐつぐつと湧いて沸騰したら(強火)、溶き卵を入れて蓋をして火を止める。20秒程待ってお皿に盛り付ける。