食材だよー！！

野菜を一口サイズにカットします。
トマトは粗いざるで裏ごしします。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒めます。

長ネギに塩を加えしっかり色付くまで炒めます。ここでしっかり柔らかくなるまで炒めます。

玉ねぎ、ローリエ、タイムを加え、炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら白ワインビネガーとトマトとチキンコンソメ、砂糖を加え、5分ほど煮込みます。

たけのこを別のフライパンでオリーブオイル、塩胡椒で炒める。軽く色付いたら⑥の鍋に移していきます。

ズッキーニも同様に炒め⑥の鍋に移します。

なすも同様に炒めて鍋に移します。

赤ピーマンも同様に炒めて鍋に移します。

全体を混ぜ合わせたら蓋をして弱火で約20分煮込みます。

ときどき野菜が焦げないように蓋を開け全体をかき混ぜます。

野菜が柔らかくなったのを確認してコーンスターチでとろみをつけます。

常温で冷まして、塩胡椒で味を整え、そのまま冷蔵庫で冷まして完成です。

生ハムとローズマリーを添えて
・・・・・
Bon appétit!!