こしあぶらの肉巻き
管理栄養士さおりん @cook_40322982
山菜の特徴は見た目と香り。
お肉との相性も良いです。
このレシピの生い立ち
こしあぶらの筆のような形をいかしたいと思い、今回は肉巻きにして、筆先を主役にしてみました。
こしあぶらの肉巻き
山菜の特徴は見た目と香り。
お肉との相性も良いです。
このレシピの生い立ち
こしあぶらの筆のような形をいかしたいと思い、今回は肉巻きにして、筆先を主役にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こしあぶらは下茹でをする。(レシピID20703374参照)
- 2
こしあぶらの先端を残すように、豚肉を巻いていく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を巻いたこしあぶらを焼く。
すべての面に火が通ったらお皿に盛り付ける。 - 4
たれを作る。
同じフライパンにAを入れて2,3分加熱したら火を止める。 - 5
水溶き片栗粉(B)を加えてよく混ぜ、再び火にかける。
きちんと沸騰させて、片栗粉に火を通す。 - 6
たれをかけたら、できあがり。
コツ・ポイント
〇栄養価(1人あたり)
エネルギー341kcal
食塩相当量1.2g
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