ジャガイモは皮をむき、スライスして軽く水でさらし、柔らかくなるまで水から茹でる(10分程度)

玉ねぎのみじん切りと、ひき肉をごま油で炒める(中火)

塩コショウをし、ひき肉に火が通ったら、水分をふき取る

昆布つゆとみりんを入れ炒めたら、水気をきったコーンと
バターを入れ火を止め、あら熱をとる

鍋ごとお湯を捨て、再び弱火にかけ水分を蒸発させる

潰したジャガイモと、4を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに成形する

小麦粉、卵、パン粉をまぶし、170度のたっぷりの油できつね色になるまで揚げて完成！