豆腐と鯖缶は水を切る。
ポリ袋に豆腐、鯖、パン粉、卵、生姜すりおろし、醤油を入れよく揉んで混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、小判形にして中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5分程焼く。

焼いている間に味噌だれを作る。
※調味料全て混ぜ合わせておく。
青紫蘇の千切り、白ゴマを振ったら出来上がり！