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本格レシピダレ！海老のチリソース
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本格レシピダレ！海老のチリソース-レシピのメイン写真

本格レシピダレ！海老のチリソース

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

本格的なエビチリレシピです！中華料理屋で働いてた時のレシピにほぼ近いです！贅沢気分をらおうちで！
このレシピの生い立ち
外食の味が食べたくて奮発しましたー！

本格的なエビチリレシピです！中華料理屋で働いてた時のレシピにほぼ近いです！贅沢気分をらおうちで！
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サクライケータ @cook_40330261

本格的なエビチリレシピです！中華料理屋で働いてた時のレシピにほぼ近いです！贅沢気分をらおうちで！
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材料

2〜3人分
  • むきエビ 200g
  • ①塩胡椒 少々
  • ①酒 小さじ②
  • ①片栗粉 小さじ2
  • ②油 大さじ3
  • ネギみじん切り 1/2本
  • ②おろし生姜 小さじ1
  • ②おろしにんにく 小さじ1
  • ②豆板醤 小さじ1〜2
  • ②酒 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②ケチャップ 大さじ3
  • ②味の素 小さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②水 1/2カップ
  • ②胡麻油 小さじ2
  • 水溶き片栗粉(1:1) 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    むきエビに①を加えてよく混ぜ、した味をつける

    • 本格レシピダレ！海老のチリソース作り方1写真
  2. 2

    油で揚げてもいいですが、ヘルシーにするためにボイルしました！

    • 本格レシピダレ！海老のチリソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンでネギみじん切りをよく炒めて香りを出し、②を加えて沸かします

    • 本格レシピダレ！海老のチリソース作り方3写真
  4. 4

    エビを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！

    • 本格レシピダレ！海老のチリソース作り方4写真

コツ・ポイント

エビに必ずした味を！今回は入れませんでしたが卵白でコーティングするとプリプリになります！息子が卵アレルギーなので入れませんでしたが。
仕上げに葱油もあれば完璧！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/05/17 13:47に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

片栗粉 剥きエビ 酒 ケチャップ

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