手羽先をたっぷりのお水にお酢を大さじ1加えて、15分以上浸す。（鶏肉に付着している可能性のある雑菌・添加物除去のため。）

その後、流水でよく洗う。調理する直前までは、この後お水に浸しておこう。（写真の通り、ピカピカの安心安全な柔らかお肉に◎）

トースターか魚焼きグリルに、洗った手羽先を並べ、オリーブオイルを回しかけて、約10-15分焼く。オイルはなしでもOK。

うちのトースターでは、最大出力(トーストを焼く時の設定）で10分きっかりで焼けますが、これはトースターの火力によります。

今回はフライパンで、名古屋名物山ちゃん風のタレを作り、
焼いた手羽先を絡めてみました。

タレは、醤油・みりん・砂糖・酒・粗挽き黒胡椒・刻んだニンニク多め・水を煮詰めて、手羽先を焼いている間に作りました。

手羽先はハーブと野菜たっぷりいれて、チキンスープにしても骨からも出汁やコラーゲン（ゼラチン）が滲み出るからヘルシーだよ♡