鶏の余分な黄色脂肪を取る。フライパンに油を少し引き皮を下にしてじっくり中火で焼く。焦げ目がついてきたらひっくり返す。

焼けてきたら一旦取り出し切りフライパンに戻す。器に砂糖、醤油､酒水少々入れよく混ぜ鶏肉にかける。中火より少し弱火で焼く。

裏表タレを馴染ませ絡んだらみりんをかける。両面に馴染ませ照りが出たらお皿に盛り付けタレをかける。

フライパンに少しの油を引きもやしミックスを炒め玉子を加え良く炒めキムチを入れ醤油を入れさっと炒め胡麻油を最後に加える。

絡まったら出来上がり。